Menjaga Kesehatan Jantung dari Manfaat Makanan dan Minuman Fermentasi

Ilustrasi Pemantau Detak Jantung

Memosaqee - Selain punya rasa yang khas, produk hasil fermentasi, seperti tempe, yoghurt, peyeum, kefir dan kombucha ternyata mengandung nutrisi yang diperlukan oleh tubuh, loh! Peneliti dari International University di Barcelona, Spanyol menuturkan bahwa probiotik yang terdapat pada produk tersebut mendatangkan segudang manfaat, di antaranya meningkatkan kesehatan mulut, mengurangi bau mulut dan radang gusi serta perkembangan rongga mulut.

Nggak cukup sampai di situ, setelah dikuak, ternyata manfaat makanan dan minuman fermentasi untuk kesehatan lebih banyak dari yang kita kira. Penasaran, apa saja?

Manfaat Produk Hasil Fermentasi Bagi Kesehatan

Fermentasi merupakan metode untuk mengawetkan makanan yang telah dilakukan selama bertahun-tahun. Proses ini melibatkan pemecahan gula oleh mikroorganisme, seperti ragi dan bakteri, yang mana dapat mempertahankan nutrisi serta mencegah pembusukan. Pada proses tersebut, ragi berperan dalam mengikat gizi supaya tidak rusak akibat adanya bakteri yang hidup dalam makanan.

Selain itu, fermentasi juga membantu pertumbuhan bakteri baik yang dikenal sebagai probiotik. Nah, ada sejumlah manfaat yang dibawa oleh produk hasil fermentasi yang mengandung bakteri tersebut, di antaranya:
Baca Juga :

▪ Pola Hidup yang Wajib Dicoba

▪ Makanan Kalsium Tinggi Membantu Pertumbuhan

▪ Mulai Lakukan "Healty Eating" saat di Rumah Saja

▪ Jarang diketahui Khasiat dari Kebiasaan Ini

▪ Sering Dikonsumsi namun Tidak Tahu Manfaatnya

▪ Jangan Asal Gaya, ketahui dulu ini baru boleh Gaya

Membuat Makanan Lebih Mudah Dicerna

Proses fermentasi membantu memecah nutrisi yang terdapat pada makanan, sehingga membuatnya jadi lebih mudah dicerna. Contoh, laktosa, salah satu bentuk gula yang sering dijumpai pada susu serta produk olahannya, dipecah menjadi gula nan lebih sederhana, seperti glukosa dan galaktosa selama fermentasi.

Jadi, kamu yang memiliki intoleransi laktosa, yakni gangguan pencernaan akibat tubuh tidak mampu mencerna laktosa, umumnya bisa Mengkonsumsi susu fermentasi, seperti yoghurt dan kefir.

Selain itu, fermentasi juga bantu memecah dan menghancurkan antinutrien, seperti fitat dan lektin, yaitu senyawa yang terdapat pada biji-bijian dan kacang-kacangan. Oleh karenanya, Mengkonsumsi tempe lebih bermanfaat untuk penyerapan nutrisi, dibanding biji-bijian dan kacang-kacangan dalam bentuk utuh. Sebab, tempe telah melalui proses fermentasi yang membuat kedua senyawa tadi hancur.

Meningkatkan Kekuatan Probiotik

Ketidakseimbangan bakteri pada usus dapat memicu intoleransi laktosa dan gluten. Nah, produk hasil fermentasi membantu mengembalikan keseimbangannya. Sebagian besar probiotik adalah bagian dari kelompok bakteri yang menghasilkan asam laktat dan seringkali ditemukan pada yoghurt dan produk fermentasi lainnya.

Dilansir dari Journal of Applied Microbiology tahun 2006, Mengkonsumsi makanan yang mengandung bakteri asam laktat bisa meningkatkan kesehatan usus dan penyerapan nutrisi oleh tubuh serta mengurangi gejala intoleransi laktosa dan prevalensi alergi.

Meningkatkan Kesehatan Pencernaan

Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, probiotik yang dihasilkan selama fermentasi bisa bantu kembalikan keseimbangan bakteri baik pada usus sekaligus mengatasi berbagai masalah pencernaan. Penelitian menunjukkan bahwa probiotik dapat meredakan gejala irritable bowel sindrom alias iritasi usus besar. Selain itu, produk fermentasi juga bisa menangani masalah perut kembung, sembelit hingga diare.

Menambah Daya Tahan Tubuh

Manfaat makanan dan minuman fermentasi untuk kesehatan yang selanjutnya, yaitu dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Dilansir dari Live Strong, menyantap produk hasil fermentasi bikin ususmu terhindar dari berbagai masalah. Kefir, misalnya. Minuman kental dengan rasa asam yang merupakan hasil fermentasi dari susu dan biji-bijian itu mengandung mikroorganisme yang bakal menjaga respon imun tetap sehat.

Di samping itu, sebagian besar makanan fermentasi kaya akan kandungan vitamin C, zat besi dan zinc yang turut andil dalam memperkuat daya tahan tubuh. Kamu pun jadi nggak gampang sakit, deh!

Menjaga Kesehatan Jantung

Sebagian orang menghubung-hubungkan konsumsi susu dengan resiko penyakit jantung koroner. Tapi, sebenarnya, ada beberapa produk susu fermentasi yang justru baik untuk kesehatan jantung. Dilansir dari artikel yang diterbitkan dalam Current Opinion in Lipidology pada Februari 2006, terdapat bukti bahwa susu fermentasi bisa menurunkan tekanan darah tinggi. Probiotik yang diproduksi juga bantu menurunkan kolesterol LDL yang buruk bagi kesehatan.

Mengurangi Lemak dan Membantu Proses Detoksifikasi

Banyak ahli kesehatan yang merekomendasikan produk hasil fermentasi, seperti yoghurt bagi mereka yang sedang dalam program diet pengurangan berat badan. Hal tersebut dikarenakan dikarenakan yoghurt mengandung senyawa yang baik bagi sistem pencernaan. Nggak hanya itu, kandungan asam dan bakteri pada yoghurt dan beberapa produk fermentasi lainnya dapat mendorong keluar semua racun dan logam berat dalam tubuh, seperti aluminium dan merkuri.

Baik Dikonsumsi Penderita Diabetes Mellitus

Asam fitat yang terkandung dalam kedelai memiliki sifat antinutrien dan menghambat penyerapan makanan, terutama karbohidrat. Tapi, setelah difermentasi, senyawa tersebut akan hancur. Sehingga, nantinya dapat membantu mengatur metabolisme karbohidrat dan mencegah lonjakan gula darah. Itulah yang membuat makanan hasil fermentasi, khususnya tempe baik buat penderita diabetes.

Mengurangi Resiko Kanker Payudara dan Kanker Prostat

Senyawa isoflavon pada produk hasil fermentasi dipercaya bisa mengurangi lemak darah pemicu sel-sel kanker. Penelitian juga menemukan bahwa vitamin K2 yang terkandung dalam makanan fermentasi sangat bagus untuk mencegah kanker prostat.

Walaupun terdapat banyak manfaat makanan dan minuman fermentasi untuk kesehatan, bukan berarti kamu boleh Mengkonsumsinya secara berlebihan. Apalagi, produk tersebut mungkin menimbulkan efek samping pada beberapa orang, seperti perut kembung karena kandungan probiotiknya yang tinggi. Penting pula untuk mengetahui bahwa nggak semua produk fermentasi dibuat sama.

Beberapa produk mungkin diberi tambahan gula, garam serta lemak. Sehingga, kamu perlu membaca label nutrisi guna memastikan pilihan itu tepat untuk kesehatanmu. Tetap jaga keseimbangan gizimu, ya, supaya tubuh tetap sehat dan jauh dari berbagai masalah!

Demikian informasi artikel terkait Menjaga Kesehatan Jantung dari Manfaat Makanan dan Minuman Fermentasi untuk bisa anda terapkan dalam kehidupan sehari - hari anda. Atikel terkait mengenai informasi ini bisa anda baca juga di link berikut ini :